Menu
Tag
On le trouve toute l’année sur nos étalages et à l’approche de l’été certain se ruent dessus pour son, soit disant, effet «brûle graisses».
«Brûle graisses» ou drainant ?
Quels sont les véritables effets de l’ananas sur notre organisme ?
Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit appartient à la famille des Broméliacée.
Il est souvent conseillé lors de cure détox. En effet, il est peu calorique puisqu’il n’apporte que 54 kcal pour 100 g de fruit.
Riche en eau et en fibres, il est parfait lorsqu’on souhaite faire attention à son poids. En revanche, il est souvent consommé pour une action «brûle graisses» alors qu’il n’agit pas du tout sur les lipides.
La bromélaïne contenue dans l’ananas est une enzyme qui facilite la digestion des protéines (pas des graisses).
De plus, elle a des vertus anti-oedémateuses et anti-inflammatoires. Elle joue donc un rôle sur la rétention d’eau et non pas sur la masse grasse.
Méfiez-vous lorsque vous achetez des compléments alimentaires, faites vous bien conseiller pour ne pas consommer des produits ne répondant pas à vos besoins.
L’ananas contient 11 g de glucides contenus juste sous l’écorce. En le pelant largement vous diminuerez sa teneur en glucides.
En revanche, vous ne perdrez pas l’apport intéressant en fibres puisqu’elles sont concentrées dans la partie interne du fruit.
Les fibres végétales présentent sont la cellulose et l’hémicellulose. Elles ne sont pas digérées par l’humain mais sont essentielles au bon fonctionnement de nos intestins.
L’ananas contient une teneur non négligeable en vitamine C, en manganèse et en sélénium. Ces deux derniers oligo-éléments jouent un rôle dans de nombreux mécanismes de régulation de l’organisme et permettent de lutter contre le stress oxydatif.
Que ce soit le Cayenne, le Victoria ou le Perolera, l’ananas doit être lourd et parfumé. S’il est bien mûr à cœur, les feuilles se retirent facilement.
Évitez de le conserver à une température trop fraîche, c’est un fruit tropical qui n’aime pas le froid.
Conservez-le une semaine à température ambiante.
Pour conclure, l’ananas n’a pas d’effet «brûle graisses» mais jouera plus un rôle de drainant.
Comme tous les fruits et légumes, une consommation régulière ne sera que bénéfique.
ASTUCE : Dégusté en fin de repas, il facilitera l’assimilation des protéines consommées.
L’ananas contient 11 g de glucides contenus juste sous l’écorce. En le pelant largement vous diminuerez sa teneur en glucides.
En revanche, vous ne perdrez pas l’apport intéressant en fibres puisqu’elles sont concentrées dans la partie interne du fruit.
Les fibres végétales présentent sont la cellulose et l’hémicellulose. Elles ne sont pas digérées par l’humain mais sont essentielles au bon fonctionnement de nos intestins.
L’ananas contient une teneur non négligeable en vitamine C, en manganèse et en sélénium. Ces deux derniers oligo-éléments jouent un rôle dans de nombreux mécanismes de régulation de l’organisme et permettent de lutter contre le stress oxydatif.
Pour 6 ramequins
Entrez votre Email pour Recevoir Notre Newsletter
L’avocat est le fruit de l’avocatier. Il fait partie de la famille des Lauraceae et est originaire du Mexique. En espagnol, avocat se dit « aguacate ».
C’est un fruit climatérique, c’est-à-dire qu’il ne mûrit qu’une fois cueilli. Sa maturation est dépendante de l’éthylène, une phytohormone produite par le fruit.
Une dizaine de variétés est commercialisée. En France, les plus courantes sont : la Fuerte, en forme de poire avec une peau fine et brillante et la Hass avec une peau noire et rugueuse.
Les acides gras, mieux connus sous le nom de lipides sont les macronutriments les plus énergétiques de l’alimentation. Bien qu’il ne faille pas en consommer plus que nécessaire, ils sont essentiels à notre organisme. Il existe trois types d’acides gras :
Les acides gras saturés (2 126 mg dans l’avocat)
Ils sont solides à température ambiante. Ils sont pour l’organisme dans le sens où ils fournissent beaucoup d’énergie et surtout des vitamines telles que A, D, E et K. En revanche, il est nécessaire de contrôler leur apport car ils favorisent une prise de poids et augmentent les risques de maladies cardiovasculaires.
Les acides gras mono-insaturés (9 799 mg dans l’avocat)
Aussi appelés les oméga-9 (acide oléique), ils permettent de rééquilibrer les apports lipidiques. Ils ont pour effet de diminuer le taux de LDL-Cholestérol (« mauvais » choléstérol). Enfin, ils contribuent à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d’hypertension.
Les acides gras poly-insaturés (1 816 mg dans l’avocat)
Ce sont les acides gras dits essentiels car ils ne sont pas synthétisés par l’organisme et doivent être apportés au quotidien. Ils sont plus connus sous le nom d’oméga-3 et d’oméga-6 et sont indispensables pour conserver une bonne santé cardiovasculaire.
L’avocat regorge d’acides gras mono-insaturés et vous apporte tous les bienfaits de ces derniers dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Comme la plupart des fruits et légumes, l’avocat n’échappe pas à la règle, il est riche en antioxydants.
Ils permettent de lutter contre les radicaux libres en les éliminant. Ces derniers sont responsables entre autre du vieillissement cellulaire.
Pour en savoir davantage sur les antioxydants, cliquez ici.
Riche en vitamine A (146 Ul pour 100 g), l’avocat permet d’entretenir une bonne vue en prévenant la cataracte et le vieillissement oculaire.
Grâce à sa teneur en potassium (485 mg pour 100 g), il facilite la digestion en activant la production d’acide chlorhydrique. De plus, le potassium permet le maintien de l’équilibre du pH sanguin. Il favorise la transmission de l’influx nerveux et participe à la contraction musculaire.
L’avocat regorge de bienfaits mais il reste néanmoins calorique. Il ne faut pas en abuser et avoir la main légère sur la vinaigrette. Tout est une question d’équilibre.
Vous pouvez en consommer deux par semaine, en salade, sur une tartine de pain complet ou tout simplement à la cuillère.
Bonne dégustation
