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Recettes

Tarte à la courgette low carb

Tarte à la courgette Low Carb

Ingrédients

  • 125 g de poudre d’amande
  • 75 g de farine de pépins de courge
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 5 œufs 
  • 3 courgettes
  • 40 cl de crème fraîche à 30% de MG
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Avec la poudre d’amande, la farine de pépins de courge, les graines de tournesol, de sésame et de chia et deux œufs, préparez une pâte à tarte low carb (cf recette de pâte à tarte low carb).
  3. Râpez les courgettes et faites-les revenir dans une poêle quelques minutes.
  4. Préparez l’appareil à flan en mélangeant 3 œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.
  5. Une fois cuites, étalez vos courgettes sur la pâte à tarte et versez par-dessus l’appareil à flan.
  6. Faites cuire 20 min à 180°.

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Cellulite, Corps & Bien-être

Comment combattre la cellulite ?

Comment combattre la cellulite ?

Elle nous dérange toutes ! 
La cellulite touche essentiellement les femmes, c’est un phénomène physiologique normal. 

Elle est due à un dérèglement du système de régulation de stockage des triglycérides.

Comment combattre la  cellulite ?

Avant tout, il est important de savoir ce qu’est la cellulite et comment elle se forme.

Description

Il existe trois types de cellulites.

La cellulite adipeuse

Elle est molle et indolore au pincement, elle se situe en général au niveau du ventre, des hanches et des cuisses. Souvent liée à une prise de poids, elle a tendance à être responsable de la culotte de cheval.

La cellulite aqueuse

Celle-ci est visible, souple et douloureuse au pincement, elle est due à une mauvaise circulation veineuse et lymphatique. Ce type de cellulite peut apparaître sur de nombreuses zones du corps : les cuisses, les mollets, les chevilles, les fesses, les bras… Elle donne la sensation de jambes lourdes et gonflées.

La cellulite fibreuse

C’est la plus difficile à éliminer car souvent installée depuis longtemps. Les fibres de collagène s’associent aux molécules de glucose et provoquent une fibrose (durcissement des fibres de collagène). Les cellules graisseuses sont emprisonnées et les toxines ne peuvent plus être éliminées. Cette cellulite est souvent installée au niveau des cuisses et à l’intérieur des genoux, elle est dure et douloureuse au pincement. On la reconnait à sa couleur violacée et à son aspect bosselé.

Principales causes de cellulite

→ Mauvaise alimentation provoquant une accumulation de graisses dans l’organisme

→ Mauvaise circulation veineuse et lymphatique

→ Rétention d’eau

→ Fragilisation des cellules

→ Manque d’activité physique

→ Problèmes hormonaux

→ Stress

Comment lutter contre la cellulite ?

Alimentation

Il est très important d’avoir une alimentation équilibrée et de limiter les sucres. 

• Attention au sel et au sucre raffiné qui favorisent la rétention d’eau.

• Préférez les aliments à index glycémique bas qui régulent la glycémie et la sécrétion d’insuline permettant de freiner le stockage.

• Augmentez votre consommation de fruits et légumes.

• Privilégiez les graisses insaturées (avocat, noix, noisettes, saumon…).

• Consommez une quantité suffisante de protéines. Elles sont nécessaires pour lutter contre l’insuffisance veineuse et la rétention d’eau.

Gestes anticellulite

• Pratiquez une activité physique régulière !
Elle permet de stimuler les systèmes sanguin et lymphatique, de tonifier le corps, de raffermir les muscles et de brûler des calories. 
De plus, durant une séance de sport, le corps sécrète les hormones de bien-être les endorphines, et de plaisir et de vigilance, la dopamine. Grâce à elles, on se sent moins fatigué, plus productif et moins stressé.

• Hydratez-vous ! 
La quantité d’eau que vous devez consommer varie en fonction de votre corpulence, de la température extérieure, de votre activité physique, etc… En moyenne, il est conseillé de boire 1.5 L à 2 L d’eau par jour. Cette bonne hydratation vous permettra de lutter contre la rétention. En effet, si vous ne buvez pas assez (< 1 L) votre corps stocke le peu d’eau que vous lui apportez et si vous buvez trop (> 3 L) il stocke le surplus. Trouvez votre équilibre.

• Prenez soin de votre peau ! 
Vous pouvez vous masser tous les jours en attrapant votre peau et en la faisant rouler avec vos doigts du bas vers le haut. 
Le palper-rouler est une méthode qui fonctionne très bien pour éliminer la cellulite. La pratique peut être manuelle ou mécanique.
Vous pouvez aussi pratiquer des séances de lipolaser. Cette technique permet de corriger les irrégularités de la peau comme la cellulite et de réduire l’excédent de graisse sous-cutanée. Pour en savoir plus, cliquez ICI

Il n’est jamais trop tard pour vous prendre en main. 

Si vous avez des questions n’hésitez pas à les laisser en commentaire ou dans la rubrique CONTACT.

Prenez soin de vous

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Recettes payantes

Pâte à tarte low carb

Pâte à tarte Low Carb

Ingrédients

  • 125 g de poudre d’amande
  • 75 g de farine de pépins de courge
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 2 œufs 
 

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients secs.
  2. Ajoutez les œufs.
  3. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène légèrement collante.
  4. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
  5. Placez-la dans votre moule et continuez votre recette en fonction de votre garniture.

Bonne dégustation

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Aliment, Ananas

L’ananas est-il un aliment minceur ?

Ananas

L’ananas est-il un aliment minceur ? 

On le trouve toute l’année sur nos étalages et à l’approche de l’été certain se ruent dessus pour son, soit disant, effet «brûle graisses».

«Brûle graisses» ou drainant ?
Quels sont les véritables effets de l’ananas sur notre organisme ?

Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit appartient à la famille des Broméliacée.

Il est souvent conseillé lors de cure détox. En effet, il est peu calorique puisqu’il n’apporte que 54 kcal pour 100 g de fruit.

Riche en eau et en fibres, il est parfait lorsqu’on souhaite faire attention à son poids. En revanche, il est souvent consommé pour une action «brûle graisses» alors qu’il n’agit pas du tout sur les lipides.
La bromélaïne contenue dans l’ananas est une enzyme qui facilite la digestion des protéines (pas des graisses).
De plus, elle a des vertus anti-oedémateuses et anti-inflammatoires. Elle joue donc un rôle sur la rétention d’eau et non pas sur la masse grasse.
Méfiez-vous lorsque vous achetez des compléments alimentaires, faites vous bien conseiller pour ne pas consommer des produits ne répondant pas à vos besoins.

L’ananas contient 11 g de glucides contenus juste sous l’écorce. En le pelant largement vous diminuerez sa teneur en glucides.

En revanche, vous ne perdrez pas l’apport intéressant en fibres puisqu’elles sont concentrées dans la partie interne du fruit.
Les fibres végétales présentent sont la cellulose et l’hémicellulose. Elles ne sont pas digérées par l’humain mais sont essentielles au bon fonctionnement de nos intestins.

L’ananas contient une teneur non négligeable en vitamine C, en manganèse et en sélénium. Ces deux derniers oligo-éléments jouent un rôle dans de nombreux mécanismes de régulation de l’organisme et permettent de lutter contre le stress oxydatif.

 

Choisir & Conserver

Que ce soit le Cayenne, le Victoria ou le Perolera, l’ananas doit être lourd et parfumé. S’il est bien mûr à cœur, les feuilles se retirent facilement.

Évitez de le conserver à une température trop fraîche, c’est un fruit tropical qui n’aime pas le froid.
Conservez-le une semaine à température ambiante.

Pour conclure, l’ananas n’a pas d’effet «brûle graisses» mais jouera plus un rôle de drainant.

Comme tous les fruits et légumes, une consommation régulière ne sera que bénéfique.

ASTUCE : Dégusté en fin de repas, il facilitera l’assimilation des protéines consommées.

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Analyse nutritionnelle

L’ananas contient 11 g de glucides contenus juste sous l’écorce. En le pelant largement vous diminuerez sa teneur en glucides.

En revanche, vous ne perdrez pas l’apport intéressant en fibres puisqu’elles sont concentrées dans la partie interne du fruit.
Les fibres végétales présentent sont la cellulose et l’hémicellulose. Elles ne sont pas digérées par l’humain mais sont essentielles au bon fonctionnement de nos intestins.

L’ananas contient une teneur non négligeable en vitamine C, en manganèse et en sélénium. Ces deux derniers oligo-éléments jouent un rôle dans de nombreux mécanismes de régulation de l’organisme et permettent de lutter contre le stress oxydatif.

Recettes

Crakers low carb

Crakers Low Carb

Ingrédients

Pour une centaines de crackers

  • 200 g de poudre d’amandes
  • 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Étalez la pâte très finement entre 2 papiers cuisson.
  • Retirez la feuille de papier cuisson du dessus et pré-découpez la pâtes en losanges.
  • Laissez cuire au four pendant 15 min à 180°.
  • Cassez les losanges à la main.

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Recettes, Recettes

Panna cotta vanille & fraises

Panna cotta vanille & fraises Low Carb

Ingrédients

Pour 6 ramequins

  • 15 fraises
  • 30 cl de lait entier
  • 33 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de stévia en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition, le lait entier, la crème liquide, la stévia et les graines de la gousse de vanille.
  3. Retirez du feu et ajoutez la gélatine préalablement essorée.
  4. Bien mélanger.
  5. Versez dans 6 ramequins et réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.
  6. Décorez de quelques rondelles de fraises au moment de servir
  7.  

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Les indispensables

Quels sont les produits à toujours avoir dans son placard de cuisine ?

Une bonne alimentation passe par une bonne organisation.

Voici la liste des produits qu’il faut, selon moi, avoir dans son placard de cuisine.

A celle-ci, s’ajoute chaque semaine vos fruits et légumes frais, vos protéines (viande et poisson), vos produits laitiers etc…

Légumes

  • Ail
  • Cornichons
  • Échalote
  • Oignon

Condiments

  • Épices
  • Herbes aromatiques (persil, ciboulette…)
  • Moutarde
  • Poivre
  • Sel
  • Vinaigre

Crèmerie

  • Beurre
  • Boisson végétale
  • Crème fraîche (épaisse et liquide)
  • Lait
  • Lait de coco
  • Oeufs

Epicerie

  • Café
  • Chocolat noir > 85 % de MG
  • Farine de coco
  • Farine de lin
  • Graines de chia
  • Huile d’olive
  • Huile de coco
  • Huile Quintessens® bio
  • Levure chimique
  • Poudre d’amande
  • Poudre de coco
  • Poudre de noisette
  • Pure via 0
  • Sucre de coco
  • Thé

Divers

  • Bicarbonate alimentaire
  • Papier aluminium
  • Papier sulfurisé