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On entend souvent parler de la noix, ce fruit à coque extrêmement bénéfique pour notre santé. Riche en oméga-3, ce fruit oléagineux permet d’apporter de bonnes graisses à notre organisme.
Quelles sont ses propriétés nutritionnelles ? De quoi est-elle composée ?
Zoom sur ses bienfaits !
Pour toujours rester dans les aliments de saison, cette semaine parlons d’un agrume riche en vitamine C, typique de la saison hivernale. Zoom sur la clémentine !
D’où provient-elle ?
La clémentine est un agrume provenant d’un croisement entre 2 arbres fruitiers : le mandarinier et l’oranger. Elle ne contient aucun pépin contrairement à la mandarine et ne devient orange que sous l’effet de la température hivernale. Elle est principalement cultivée dans les pays du sud comme l’Algérie, la Tunisie, le Maroc, le Liban, l’Espagne et en France c’est la Corse qui en produit le plus.
Point de vue nutritionnel
Une clémentine pèse environ 70 g et apporte 32 kcal, ce qui en fait un fruit pauvre en calorie.
Elle est intéressante pour sa teneur en vitamine C ( 28.7 mg ). Une portion de fruit est égale à 2 clémentines, ce qui apporte 57 mg de vitamine C. L’apport quotidien recommandé pour un adule est entre 60 et 200 mg par jour.
La vitamine C est un antioxydant très important pour notre organisme. En effet, elle jour un rôle essentiel sur la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, accélère la cicatrisation et aide à l’absorption du fer des végétaux.
Facile à transporter, vous pouvez la déguster à n’importe quel moment de la journée quartier par quartier.
Vous pouvez aussi la présenter dans une salade de fruits ou une salade composée de légumes et de crevettes par exemple.
Qu’attendez-vous pour aller faire le plein ? 😉
Nouvelle semaine donc nouvel aliment de la semaine. On continue dans les légumes de saison avec le chou fleur, très réputé pour ses vertus contre le cancer.
Zoom sur ses bienfaits sur notre santé !!
Le chou fleur fait parti de la famille des crucifères. On a l’habitude de le voir blanc, mais depuis quelques années on en trouve des verts, des jaunes, et des violets. Cette coloration naturelle est due à la présence de chlorophylle pour le vert, de carotène pour le jaune et d’anthocyane pour le violet. C’est un côté positif pour sublimer vos assiettes et donner envie à vos enfants d’en manger (souvent grimacé par certains). Grâce à une récolte d’octobre à mai il est possible d’en manger tout l’hiver.
Le chou fleur est très riche en vitamines, minéraux et antioxydants ce qui en fait un légume très intéressant pour conserver une bonne santé.
En effet, le chou fleur permet d’améliorer la pression artérielle et le fonctionnement des reins. De plus, grâce à sa teneur en choline, il a un effet positif sur notre santé cérébrale. L’acétylcholine, un de ses résultants, est un neurotransmetteur impliqué dans le système nerveux central.
A savoir que le chou fleur est composé essentiellement d’eau, associée au potassium qu’il contient il a un pouvoir diurétique et purifiant. Il permet d’éliminer plus facilement les toxines présentent dans l’organisme par les urines.
Contrairement à sa réputation, il favorise la digestion par sa haute teneur en fibres. En effet, ses dernières lui confèrent des propriétés laxatives qui améliorent la digestion en diminuant la constipation. De plus, les fibres ont un fort pouvoir rassasiant. Le chou fleur est donc un allié parfait pour les personnes qui désirent perdre du poids.
« Anti cancer » est sa vertu la plus intéressante. Après plusieurs études, les experts pensent qu’il joue un rôle majeur pour contrôler cette maladie. Le chou fleur contient une grande quantité de sulforaphane (composé soufré) qui a la capacité d’éliminer les cellules mères de plusieurs types de cancers.
Pour terminer, le chou fleur est excellent pour les femmes enceintes. Il contient de l’acide folique (vitamine B9), extrêmement important pour le bon développement du fœtus. Il joue un rôle primordial dans le système nerveux, la production des globules rouges et blancs, le renouvellement de la peau et de la paroi de l’intestin et la production des cellules.
Sa consommation est aussi fortement conseillée pour les personnes sous contraceptifs oraux car ils ont tendance à diminuer la présence d’acide folique.
ASTUCE : Pour en tirer tous ces bénéfices, consommez-le cru ou légèrement cuit.
En conclusion, le chou fleur est un excellent partenaire culinaire pour conserver une santé de fer. Pensez à adopter une alimentation variée et équilibrée pour ne manquer de rien !
A vos fourneaux !
On arrive bientôt dans la période magique de Noël ! Les illuminations, les décorations, les cadeaux…personnellement c’est ma période préférée !
Et qui dit Noël, dit calendrier de l’avent ! N’est-ce pas excitant d’ouvrir une petite case tous les matins et découvrir une petite surprise ? Ça nous aide à sortir du lit (ou pas !) et commencer la journée de bonne humeur.
Pour vous aider dans le choix de votre calendrier de l’avent, je vous ai fais une sélection (ci-dessous) de ceux qui me semblaient originaux et n’ai choisi que les plus gourmands, il y en a pour tous les goûts et pour tous (hommes, femmes, enfants…). Continue reading…
Cette plante à bulbe fait parti de la même famille que l’oignon et le poireau. Même si cet aliment est souvent mal digéré et qu’il donne mauvaise haleine il est un vrai allié pour notre santé. Focus sur ces bienfaits !
Utilisé depuis la Moyen Age pour lutter contre la peste et autres maladies, l’ail est un remède 100% naturel.
Grâce à ses propriétés antiseptiques, il joue un rôle important pour lutter contre les maladies cardiovasculaires et infectieuses.
Comme le poireau, l’ail est composé d’allicine (composé soufré) qui lui donne une odeur particulière. Mis à part ce côté négatif, l’ail est très intéressant pour notre santé car il a des vertus hypocholestérolémiantes et il limite la coagulation sanguine donc la formation de caillots de sang.
Bien entendu il ne suffit pas de se limiter à lui pour que tout aille bien, c’est pourquoi il est très important d’adopter une alimentation équilibrée.
Même au temps d’Hippocrate, l’ail écrasé était utilisé en tant que remède pour lutter contre les cancers.
Connu depuis l’Antiquité, l’huile d’ail est une huile végétale composée tout simplement d’huile d’olive et d’ail.
Elle a plusieurs points positifs, en effet elle est antibactérienne, décongestionnante et désintoxiquante. Elle possède tous les nutriments naturellement présents dans l’ail mais sans les inconvénients de la mauvaise odeur.
L’huile d’ail peut s’utiliser en cuisine pour agrémenter vos plats et vos salades mais aussi pour vos soins capillaires.
ASTUCE BEAUTÉ : Appliquez l’huile d’ail en masque sur vos cheveux et laissez agir 30 à 60 minutes, rincez puis faites votre shampoing habituel.
C’est très simple !!
Elle se conserve 15 jours au réfrigérateur.
ASTUCE : Pour éviter une mauvaise haleine terminez votre repas soit par un grain d’anis ou de café soit par quelques feuilles de menthe ou de persil.
Vous l’aurez compris l’ail est un allié 100% naturel pour notre santé intérieure et extérieure. Consommez-le au quotidien, cru dans vos salades et cuit dans vos plats, il ne sera que bénéfique.
La grossesse est une expérience qui change radicalement notre vie et notre corps. Chaque grossesse est différente et chaque organisme réagit différemment, c’est pourquoi il est inutile de se comparer les unes aux autres.
Il est très important de s’alimenter correctement avant, pendant et après la grossesse.
Dans cet article, je vous livre quelques conseils pour retrouver une alimentation adéquate post-grossesse.
Lors de la grossesse, le fœtus se développe et puise dans les réserves de sa mère pour couvrir ses besoins. Il est fréquent que post-grossesse la mère soit carencée. Pensez à varier votre alimentation, pour apporter à votre corps tout ce dont il a besoin.
1- Le FER
Durant l’accouchement, la mère perd beaucoup de sang, ce qui peut provoquer une carence en fer. Cette dernière est responsable de la fatigue, d’étourdissements et de nausées jusqu’à des évanouissements.
Sources de fer :
Consommez en même temps de la vitamine C pour augmenter l’absorption du fer.
2- Le CALCIUM
Important pour le développement du squelette de l’enfant, notamment au 3ème trimestre. Les besoins de la mère augmentent à ce moment là, elle doit en consommer davantage pour ne pas être en carence.
Sources de calcium :
3- La VITAMINE D
La vitamine D permet une bonne absorption du calcium et a un rôle important dans le métabolisme osseux. On la trouve principalement dans les rayons du soleil. C’est pourquoi, il est essentiel de prendre le temps d’aller se balader au soleil et de sortir avec son bébé, surtout en hiver, c’est une période où l’on manque de vitamine D.
Sources de vitamine D :
4- La VITAMINE B9 ou ACIDE FOLIQUE
Les besoins en acide folique sont beaucoup plus élevés lors de la grossesse, car cette vitamine est très importante pour le développement du tube neural de l’enfant. Elle est nécessaire à la fabrication des cellules, au système immunitaire et à la cicatrisation.
Sources de vitamine B9 :
Il est très important d’adopter un bon équilibre alimentaire et une bonne hygiène de vie après la grossesse. En effet, le corps a besoin de se reconstruire en douceur. On dit qu’il faut 9 mois pour « faire » et 9 mois pour « défaire ». En réalité, l’organisme a besoin de 18 mois pour se remettre totalement d’une grossesse.
Ne cherchez pas à perdre du poids avant d’avoir eu votre retour de couche. Il faut attendre au moins 3 mois avant de commencer une réelle perte de poids. Et si vous allaitez, attendez la fin de l’allaitement, car le corps doit avoir des réserves pour couvrir les besoins de bébé.
Pour vous renforcez musculairement reprenez une activité physique en douceur. Il est indispensable d’avoir d’abord terminé la rééducation du périnée.
Vous pouvez commencer par une rééducation abdominale post-natale encadrée par un kinésithérapeute, elle permet de renforcer la ceinture abdominale et de retrouver un ventre plat.
Tout vient à point à qui sait attendre ! Ne soyez pas pressée pour retrouver votre poids de forme et faites vous accompagner par un professionnel de santé pour un suivi personnalisé.
N’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations.
Cette semaine, j’ai décidé de vous présenter un produit qui change un peu des fruits et légumes, je vous présente : le Pain de fleurs au sarrasin.
« Pain de fleurs » est une marque de tartines biologiques craquantes présente depuis 10 ans sur le marché. Crée en 2000, elle s’est, dans un premier temps, lancée dans la fabrication de tartines au sarrasin, intéressant pour sa valeur nutritionnelle.
Au fur et à mesure, la marque s’est agrandie et elle a créée de nouvelles saveurs. On trouve désormais dans le commerce 14 saveurs différentes pour ces tartines craquantes 100% bio, 100% vegan et sans gluten.
Personnellement, je me régale au petit déjeuner avec elles, tellement simples, tellement bonnes et tellement intéressantes pour leurs valeurs nutritionnelles. Je change régulièrement de goût pour ne jamais me lasser. J’ai décidé aujourd’hui de mettre en avant celles au sarrasin.
Le sarrasin est une plante à fleurs de la famille des Polygonacées. Bien qu’appelé aussi, blé noir, elle ne contient pas de gluten. C’est une pseudo-céréale car elle ne fait pas partie de la famille des graminées.
Il est une source de protéine végétale , il contient environ 10 à 15% de protéines et tous les acides aminés, notamment la lysine, très importante pour les personnes suivants un régime végétarien.
Il est, aussi, composé d’antioxydants, protecteurs de notre fonction cardiovasculaire, de vitamines du groupe B et de minéraux. Très intéressant pour sa teneur en magnésium, il en contient 230 mg pour 100 g. Le magnésium est important pour la santé de nos muscles et de notre système cardiovasculaire.
Le sarrasin est également une source de fibres hydrosolubles comme la pectine qui a pouvoir satiétogène.
Ces tartines peuvent se consommer du petit-déjeuner jusqu’au dîner et accompagner tous vos plats.
N’hésitez pas à créer de nouvelles recettes en les tartinant pour vos repas.
Bonne dégustation
Pour 6 personnes
ASTUCE : J’ai préalablement fait griller mes amandes pour qu’elles soient colorées et qu’elles aient un meilleur goût.
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Le petit déjeuner est souvent pris très rapidement, sur le pouce, en voiture ou au boulot, on boit juste un café ou même on le saute carrément ! Et pourtant c’est le repas le plus important de la journée !!
Quels sont les intérêts d’un petit déjeuner complet ? Que puis-je prendre au petit déjeuner ? Comment faire si je n’ai pas le temps de prendre le petit déjeuner ? Beaucoup de questions que vous vous posez et auxquelles je vous réponds aujourd’hui.
