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Quelles sont les vertus du konjac ?
On entend souvent parler de cette plante comme allié minceur. En effet, le konjac n’apporte pas de calorie et regorge de bienfaits pour notre santé.
Le konjac est cultivé en Asie, il fait parti de la famille des aracées (Amorphophallus konjac). C’est le tubercule de la plante qui, réduite en poudre blanche est transformée en bloc ou en spaghetti.
Pendant longtemps, les asiatiques l’utilisaient comme aliment médicamenteux pour lutter contre la toux, le cancer, les brûlures et les troubles intestinaux.
En alimentation, le konjac doit toujours être accompagné d’une alimentation variée et équilibrée, car pauvre en vitamines et minéraux il ne comble pas les besoins de l’organisme.
Les bienfaits du konjac :
Light : 3 calories pour 100g
Coupe-faim : Il contient une fibre soluble, le glucomannane, qui gonfle dans l’estomac et donne l’effet de satiété.
Detox : C’est l’aliment le plus riche en fibres naturelles, 64%. Elles permettent de réguler le transit et captent les toxines présentent dans l’intestin afin de les éliminer.
Le + santé : Il régule la glycémie et le taux de cholestérol, ce qui permet de garder une énergie stable tout au long de la journée et de réduire la sensation de faim, on évite donc les fringales et le grignotage.
Le konjac peut se consommer et se cuisiner de différentes façons :
En bloc : pour faire des gratins ou des salades de fruits.
En vermicelles : à cuisiner comme des spaghettis.
En gomme : à utiliser comme un épaississant naturel pour les desserts, les ganaches, les sauces…
En riz rond : pour réaliser des salades, des taboulés…
On le trouve en magasins bio, en grandes surfaces ou en épiceries asiatiques.
Vous l’aurez compris, le konjac est la plante par excellence pour garder la ligne tout en continuant à se faire plaisir.
Que ce soit par envie, par manque de motivation, à cause d’un coup de mou ou tout simplement car nous n’avons pas assez mangé, on a tous par moment envie de grignoter.
Quels sont les bons réflexes pour éviter ses envies de grignotage ?
Mon premier conseil est de fractionner l’alimentation. Gardez trois repas principaux et introduisez, en priorité, une collation dans l’après-midi et si possible une deuxième dans la matinée.
Ces collations permettent de réguler la glycémie sur la journée, vous aurez moins faim et moins envie de grignoter.
Ensuite, il est important de bien s’hydrater. Pensez à boire 1.5 L d’eau par jour par petites quantités, tout au long de la journée et de préférence en dehors des repas.
Les journées se rafraîchissent, n’hésitez à compenser l’hydratation par des infusions, du thé ou du café. Les boissons chaudes diminuent également les envies de grignotage.
N’oubliez pas de faire des repas équilibrés (une protéine, un légume, un féculent et un produit laitier), gardez les fruits pour les collations, ils seront mieux digérés et absorbés par l’organisme.
Privilégiez les aliments riches en fibres et en protéines pour leur pouvoir rassasiant.
Essayez de manger à heures fixes, ne sautez pas les repas et prenez votre temps. Le repas doit durer au minimum 20 minutes, mâchez bien et toujours dans le calme pour permettre au cerveau et à l’estomac de bien comprendre que vous avez mangé.
Avant de commencer votre journée, entre midi et deux ou en sortant du travail, aérez-vous ! Pratiquer une activité physique est indispensable pour garder un corps sain. Si vous n’aimez pas le sport, pensez à la marche, tout simplement. En la pratiquant 30 à 45 minutes régulièrement votre esprit sera occupé et vous n’aurez plus envie de grignoter. De plus, pendant une activité physique, notre corps sécrète des hormones de bien-être, vous vous sentirez mieux et plus détendu, le sport est un excellent anti-dépresseur.
Pratiquez une activité physique, manger sain, équilibré et varié sont les secrets d’une meilleure santé.
Avec tous ces conseils, vous ne saurez plus grignoter 😉
N’hésitez pas à me laisser vos impressions et retours, je me ferai un plaisir d’échanger avec vous.
Au plaisir de vous lire 😉
Bien frais, ce plat typiquement local peut se préparer avec d’autres poissons tels que le mahi mahi (dorade coryphène), la bonite o le barracuda.
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C’est le weekend et vous allez certainement aller faire vos courses pour la semaine. Pour ne pas vous tromper dans vos achats je vais vous parler de l’étiquetage nutritionnel.
Qu’est ce que l’étiquetage nutritionnel ?Il permet de nous renseigner sur la valeur énergétique d’un produit et sur sa composition en nutriments. Il est toujours situé sur l’emballage du produit.
Il existe des mentions obligatoires et des mentions facultatives.
Mentions obligatoires :
Mentions facultatives :
Comment bien lire une étiquette nutritionnelle ?
On fait un point sur la valeur énergétique et nutritionnelle d’un produit.
La valeur énergétique se détermine selon 3 critères: la quantité de glucides, de lipides et de protéines.
Plus familièrement les glucides représentent le « sucre contenu dans l’aliment. Ils doivent couvrir plus de la moitié de nos besoins nutritionnels car ils sont le carburant de notre organisme. 1 g de glucide=4 kcal.
Les lipides représentent les graisses. Ils sont indispensables à notre organisme, à condition de consommer de « bonnes graisses », celles nécessaires à notre système nerveux, cardiovasculaire… 1 g de lipide=9 kcal
Les protéines permettent de nourrir nos muscles, nos os et les cellules de notre peau. Elles sont indispensables à notre organisme. Elles peuvent d’origine animale (viande, poisson, œuf, produits laitiers) mais aussi végétale (céréales complètes et légumineuses). 1 g de protéine=4 kcal
Attention aux mauvaises informations !
Différence entre « allégé » et « sans sucre ajouté »
Les produits « allégés » doivent contenir au minimum 30% de sucres en moins que leur version classique. Les produis « sans sucre ajouté » ne contiennent pas de sucres de table, soit de saccharose.
Différence entre « light » et 0% de matière grasse
Comme pour les produits « allégés », les produits « light » doivent contenir au minimum 30% de graisses en moins que la version classique. 0% de matière grasse indique que le produit n’a subit aucun ajout de matière grasse.
Maintenant que vous avez les clés pour décrypter un étiquetage nutritionnel, je vous laisse faire votre liste de courses 😉
N’oubliez pas de me donner vos retours sur cet article et me dire s’il vous a aidé pour les courses de ce weekend ?!!!
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
Agrémentez selon vos goûts…vanille, citron
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Le raisin est le fruit incontournable de l’automne ! Riche en sucres (glucide et fructose), en vitamines C et B, en sels minéraux et oligo-éléments, il apporte un bon nombre de bienfaits à l’organisme. Il se récolte de fin août à octobre.
La vitamine C est un antioxydant, son rôle est d’éliminer les radicaux libres (les « déchets ») de l’organisme. Elle n’est ni synthétisée, ni stockée par le corps, c’est pourquoi il est essentiel d’en consommer au quotidien pour conserver une bonne vitalité.
Les vitamines du groupe B ont un rôle primordial dans l’équilibre du système nerveux, des fonctions cérébrales et musculaires.
Le raisin fait parti des fruits les plus sucrés avec la banane, la figue et la cerise.
Il est très bon pour les problèmes de jambes lourdes et de rétention d’eau grâce à son action fluidifiante. Il permet de drainer et d’améliorer la circulation sanguine.
De plus, il est très riche en polyphénols qui sont de puissants antioxydants, ils permettent de ralentir le vieillissement de la peau, de renforcer le collagène et l’élastine de la peau, ils protègent le système cardio-vasculaire, limitent la formation de mauvais cholestérol et améliorent la résistance des vaisseaux sanguins.
Astuce : pour retirer facilement la peau du raisin, plongez-le quelques secondes dans l’eau bouillante puis passez-le sous l’eau froide.
Elle est riche en acides gras poly-insaturés qui doivent être obligatoirement apportés via l’alimentation car non synthétisés par l’organisme. Ces acides jouent un rôle important dans le système cardio-vasculaire. Ils permettent, aussi de lutter contre la maladie d’Alzheimer et contre certains cancers.
De plus, l’huile de pépin de raisin est riche en polyphénols, elle est également très bonne pour lutter contre le vieillissement de la peau et réparer des cheveux secs ou abîmés.
Vous pouvez la consommer en vinaigrette dans vos salades, en assaisonnement de vos légumes ou bien comme produit cosmétique. 😉
Vous l’aurez compris, le raisin est un des fruits à mettre en avant dans notre alimentation durant cette saison.
Direction le marché pour trouver de jolies grappes 🙂
Retrouvez la recette du crumble aux raisins et à la vanille ⇒ https://ebdietetique.com/crumble-aux-deux-raisins/
