Lavez et coupez l’aubergine, les courgettes et la mozzarella en rondelles.
Dans un plat allant au four, alternez à la verticale les couches d’aubergine, de courgette et de mozzarella. Il faut que les aliments soient bien serrés.
Ajoutez le coulis de tomate, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Laissez cuire 45 min à 200°.
Dégustez chaud.
Vous pouvez ajouter du poulet pour avoir un apport de protéines directement dans le plat.
