Menu
Tag
Pour 4 personnes
Entrez votre Email pour Recevoir Notre Newsletter
Quelles sont les vertus du konjac ?
On entend souvent parler de cette plante comme allié minceur. En effet, le konjac n’apporte pas de calorie et regorge de bienfaits pour notre santé.
Le konjac est cultivé en Asie, il fait parti de la famille des aracées (Amorphophallus konjac). C’est le tubercule de la plante qui, réduite en poudre blanche est transformée en bloc ou en spaghetti.
Pendant longtemps, les asiatiques l’utilisaient comme aliment médicamenteux pour lutter contre la toux, le cancer, les brûlures et les troubles intestinaux.
En alimentation, le konjac doit toujours être accompagné d’une alimentation variée et équilibrée, car pauvre en vitamines et minéraux il ne comble pas les besoins de l’organisme.
Les bienfaits du konjac :
Light : 3 calories pour 100g
Coupe-faim : Il contient une fibre soluble, le glucomannane, qui gonfle dans l’estomac et donne l’effet de satiété.
Detox : C’est l’aliment le plus riche en fibres naturelles, 64%. Elles permettent de réguler le transit et captent les toxines présentent dans l’intestin afin de les éliminer.
Le + santé : Il régule la glycémie et le taux de cholestérol, ce qui permet de garder une énergie stable tout au long de la journée et de réduire la sensation de faim, on évite donc les fringales et le grignotage.
Le konjac peut se consommer et se cuisiner de différentes façons :
En bloc : pour faire des gratins ou des salades de fruits.
En vermicelles : à cuisiner comme des spaghettis.
En gomme : à utiliser comme un épaississant naturel pour les desserts, les ganaches, les sauces…
En riz rond : pour réaliser des salades, des taboulés…
On le trouve en magasins bio, en grandes surfaces ou en épiceries asiatiques.
Vous l’aurez compris, le konjac est la plante par excellence pour garder la ligne tout en continuant à se faire plaisir.
Le raisin est le fruit incontournable de l’automne ! Riche en sucres (glucide et fructose), en vitamines C et B, en sels minéraux et oligo-éléments, il apporte un bon nombre de bienfaits à l’organisme. Il se récolte de fin août à octobre.
La vitamine C est un antioxydant, son rôle est d’éliminer les radicaux libres (les « déchets ») de l’organisme. Elle n’est ni synthétisée, ni stockée par le corps, c’est pourquoi il est essentiel d’en consommer au quotidien pour conserver une bonne vitalité.
Les vitamines du groupe B ont un rôle primordial dans l’équilibre du système nerveux, des fonctions cérébrales et musculaires.
Le raisin fait parti des fruits les plus sucrés avec la banane, la figue et la cerise.
Il est très bon pour les problèmes de jambes lourdes et de rétention d’eau grâce à son action fluidifiante. Il permet de drainer et d’améliorer la circulation sanguine.
De plus, il est très riche en polyphénols qui sont de puissants antioxydants, ils permettent de ralentir le vieillissement de la peau, de renforcer le collagène et l’élastine de la peau, ils protègent le système cardio-vasculaire, limitent la formation de mauvais cholestérol et améliorent la résistance des vaisseaux sanguins.
Astuce : pour retirer facilement la peau du raisin, plongez-le quelques secondes dans l’eau bouillante puis passez-le sous l’eau froide.
Elle est riche en acides gras poly-insaturés qui doivent être obligatoirement apportés via l’alimentation car non synthétisés par l’organisme. Ces acides jouent un rôle important dans le système cardio-vasculaire. Ils permettent, aussi de lutter contre la maladie d’Alzheimer et contre certains cancers.
De plus, l’huile de pépin de raisin est riche en polyphénols, elle est également très bonne pour lutter contre le vieillissement de la peau et réparer des cheveux secs ou abîmés.
Vous pouvez la consommer en vinaigrette dans vos salades, en assaisonnement de vos légumes ou bien comme produit cosmétique. 😉
Vous l’aurez compris, le raisin est un des fruits à mettre en avant dans notre alimentation durant cette saison.
Direction le marché pour trouver de jolies grappes 🙂
Retrouvez la recette du crumble aux raisins et à la vanille ⇒ https://ebdietetique.com/crumble-aux-deux-raisins/
On le sait, maintenant on trouve facilement tous les fruits et légumes toute l’année. Mais quelle est l’importance de les manger durant leur saison ?
